Hướng dẫn làm matcha truffle siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

Chocolate trắng - 300gHeavy Cream - 83mlBột matcha - 50gMột nhúm muối - Bơ lạt - 80gQuả mâm xôi khô (tùy ý) -

Hướng dẫn:

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị :

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho heavy cream và bơ vào nồi đun trên bếp, bạn rắc thêm một ít muối vào cho có vị.

- Bạn để sẵn bột matcha ra một bát to.

Bước 2:

- Khi thấy bơ đã tan hết, bạn tắt bếp sau đó đổ hỗn hợp vào cùng với bột matcha rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 3:

- Tiếp theo, bạn cắt nhỏ chocolate trắng và cho vào một bát riêng.

Bước 4:

- Tiếp đến, bạn cho chocolate trắng vào đun cách thủy cho đến khi chocolate chảy toàn bộ thì tắt bếp.

Bước 5:

- Khi chocolate đã tan chảy hoàn toàn, bạn lấy bát ra khỏi nồi rồi đổ phần bột matcha vào, trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 6:

- Nếu bạn thấy hỗn hợp matcha và chocolate vẫn còn lợn cợn, thì bạn thêm một thìa nước nóng để làm hỗn hợp chảy đều ra hết. Hỗn hợp chuẩn phải có độ đặc giống như trong ảnh nhé!

Bước 7:

- Bây giờ bạn đổ hỗn hợp matcha chocolate vào túi bắt kem.

Bước 8:

- Bạn chuẩn bị khuôn tùy ý rồi bắt hỗn hợp vào khuôn. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng khay đá hoặc khay vuông lớn cũng được.

Bước 9:

- Bạn cạo bỏ phần trên cùng của miếng truffle để nhìn trông đều và đẹp mắt hơn.

Bước 10:

-Sau đó bạn cất truffle vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 4-5 giờ cho viên kẹo cứng lại.

Bước 11:

- Khi các viên kẹo đã cứng lại, bạn cẩn thận tách chúng ra khỏi khuôn.

Bước 12:

- Áo kẹo qua 1 lớp bột matcha, sau đó đến 1 lớp mâm xôi khô. Nếu không có mâm xôi, bạn có thể bỏ qua phần này nhé!

Mâm xôi khô sẽ làm cân bằng hương vị cho món matcha truffle, nhưng nếu không có mâm xôi, bạn cũng có thể nhâm nhi truffle với trà cũng rất hợp.

Matcha truffle vừa thơm béo vị chocolate, lại mang hương vị rất đặc trưng của bột matcha, hẳn sẽ là món ăn không thể bỏ qua cho những "fan" trà xanh đâu!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với matcha truffle siêu hấp dẫn này nhé!