Nguyên liệu:
Phần gỏi cuốn : -Bún gạo khô - 60g (hoặc 500g bún tươi)Tôm tươi - 12 con ( rửa sạch, bóc vỏ)Măng tây - 200gBánh tráng - 12 láHành xanh - 4 nhánhCà rốt - 1 củNgò tây - 1/2 bóPhần sốt chấm : - Bơ đâu phộng - 30 ml ( loại mịn)Đường nâu - 23gGia vị: nước tương, ớt bột, gừng, tỏi -
Hướng dẫn:
Bước 1 :
- Nếu bạn dùng bún khô thì bước đầu tiên đó là bạn ngâm bún khô trong nước lạnh cho bún mềm ra và đồng thời đun một nồi nước. Còn nếu bạn dùng bún tươi thì không cần ngâm vào nước nhé, cứ để nguyên như vậy gói thôi.
Bước 2 :
- Bước tiếp theo là sơ chế các loại rau củ : Ngò tây bạn băm nhỏ, tỏi cũng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, cà rốt thì thái thành hình sợi.
Bước 3 :
- Đối với măng tây thì bạn dùng dao chẻ theo chiều dọc nhé!
Bước 4 :
- Bạn cho một nhúm muối vào nồi nước đang đun lúc đầu. Khi nước sôi bạn cho tôm vào chần đến khi chín tới, bạn đừng luộc chín tôm quá nhé, sau đó vớt tôm cho ngay vào tô nước đá lạnh.
Bước 5 :
- Tiếp đến, bạn cho măng tây vào chần trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và cũng cho vào tô đá lạnh giống như tôm.
Bước 6 :
- Sau khi bún khô đã ngâm nở ra, bạn cho bún vào chần khoảng 2-3 phút, khi thấy bún chín mềm thì bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 7 :
- Tôm sau khi ngâm ở nước lạnh, bạn vớt ra và dùng dao chẻ tôm theo chiều dọc giống như trong hình.
Bước 8 :
- Bạn chuẩn bị một tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu của phần sốt vào, trộn đều lên. Để sốt bớt đặc thì bạn có thể cho thêm nước nóng vào để sốt trở nên sánh và dễ chấm hơn, bạn chú ý cho chút nước nóng thôi nhé, cho nhiều quá thì lại loãng đó.
Bước 9 :
- Những lá bánh tráng bạn nhúng cho ngập nước rồi vớt ra trải trên một mặt phẳng để chuẩn bị cuốn gỏi.
Bước 10 :
- Bắt đầu cuốn gỏi nhé, trước tiên bạn đặt bún gạo lên trên bánh tráng trước.
Bước 11 :
- Tiếp đến, bạn đặt măng tây, cà rốt và ngò lên trên bún, bạn nên đặt gọn gàng để cuốn dễ hơn nhé!
Bước 12 :
- Bạn xếp phần đầu vỏ bánh bọc kín phần nhân bún, sau đó tiến hành gập các cạnh ở 2 bên lại và bắt đầu cuốn giống như trong hình.
- Nếu bạn đã từng làm bánh đa nem thì cách cuốn gỏi này tưỡng tự như cuốn nem rán vậy.
Bước 13 :
- Khi cuốn đến 2/3 chiều dài của bánh thì bạn cho thêm tôm vào và cuốn đến hết phần vỏ bánh còn lại là được. Với cách cuốn như thế này bạn sẽ nhìn thấy được rõ những con tôm trong cuốn gỏi của mình, rất bắt mắt phải không nào!
Bước 14:
- Dưới đây là thành phầm đã được hoàn tất, bạn cũng làm tương tự với số nhân và số bún còn lại, cuốn cho đến hết nhé!
Cùng thưởng thức thành quả của mình thôi nào!
Với chút biến tấu khác lạ của phần nước sốt đặc biệt sẽ khiến bạn chết mê với món "lạ mà quen" này đấy!
Thưởng thức món này cho bữa khai vị thì rất tuyệt đó!
Sự sáng tạo nằm ở phần sốt bơ đậu phộng thơm béo, ngọt dịu đầy quyến rũ, bạn sẽ khó lòng mà từ chối món ăn này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi cuốn tôm chấm nước sốt bơ đậu phộng béo ngậy này nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét