Nguyên liệu:
Bột mì - 200 grSữa tươi không đường - 250 mlNước lọc - 125 mlĐường - 120 grTrứng gà - 2 quảTáo - 6 quảChanh - 1/2 quảBơ - 2 thìaBột cacao - 1 chénSữa chua - 1 cốc
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Các bạn rửa sạch táo rồi gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan.
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.
Bước 2: các bước thực hiện
- Trước tiên các bạn cho bột mì vào một cái bát tô lớn rồi cho trứng gà, sữa tươi không đường vào.
- Các bạn dùng phới đánh trứng bắt đầu đánh hỗn hợp bột cho thật tan, mịn và quyện đều lại với nhau, không bị vón cục.
- Các bạn để bột nghỉ một lúc, chúng ta sẽ chuyển sang ướp nhân táo.
- Các bạn cho táo đã thái miếng vào một bát tô lớn, rắc đều bột cacao vào táo rồi trộn táo cho thật đều để các miếng táo đều thấm được vị cacao.
- Tiếp theo các bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, mở nhỏ lửa, sau đó cho vào chảo một chút xíu dầu ăn và tráng đều mặt chảo.
- Các bạn múc một muỗng bột vào chảo và tráng rộng ra khắp chảo như khi làm bánh xèo
- Khi đã chín vàng một mặt bánh, các bạn lật ngược lại và chiên tiếp phần mặt bánh còn lại đến khi chín, các bạn lấy bánh ra ngoài nhẹ nhàng để vỏ bánh không bị rách.
- Sau đó các bạn cho bơ vào đun chảy rồi cho tiếp đường cát trắng, nước cốt chanh vào khuấy đều tay.
- Đến khi chúng ta thu đường hỗn hợp bơ đường màu caramel thì các bạn hãy đổ toàn bộ số táo đã ướp vào đảo thật đều và nhanh tay.
- Các bạn cho thêm một chút nước lọc vào nữa để đun táo cho mềm.
- Đun khoảng vài phút thì các bạn hãy nếm thử táo nếu thấy táo đã mềm, ngấm vị thì các bạn có thể tắt bếp.
- Cuối cùng các bạn trải một miếng vỏ bánh vào một chiếc đĩa, sau đó các bạn xúc nhân bánh rải đều theo chiều dọc của bánh.
- Thêm một ít sữa chua lên trên phần nhân nữa rồi khéo léo cuộn chiếc bánh lại là chúng ta đã hoàn thiện rồi đó.
- Với những chiếc vỏ bánh và nhân bánh còn lại các bạn hãy làm tương tự nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý
- Để món bánh được hoàn thiện thì khi chiên vỏ bánh các bạn chú ý khéo tay một chút để vỏ bánh không bị rách nhé. Để làm được vậy thì chiếc chảo chúng ta dùng phải hoàn toàn chống dính và không cần tráng bánh quá mỏng.
- Nếu khi các bạn nhào bột, các bạn thấy bột hơi đặc thì có thể cho thêm sữa tươi hoặc nước lọc cũng được nhé.
- Bên cạnh đó, vì nhân bánh đã rất ngọt nên các bạn không nên cho thêm đường vào vỏ bánh như vậy ăn sẽ chóng ngán, cứ để vỏ bánh nhạt như vậy ăn sẽ vừa hơn.
- Độ ngọt của nhân bánh các bạn cũng tự điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
- Ngoài cách sử dụng sữa chua làm phụ gia cho món ăn thì mình mách các bạn có thể dùng kem tươi- whipping cream hoặc dùng ngay những loại kem các bạn thích như kem vani, vị socola, vị dâu,…ăn ngon không kém mà lại có mùi vị rất lạ, rất thú vị nữa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét